Poulet au curry de Bénarès aux pommes acidulées

4 blancs de poulet bio

Curry de Bénarès (c’est un curry rouge au parfum très riche rappelant la muscade et le citron. Un goût rond et puissant en bouche. Une pure merveille ! Contactez-moi si vous désirez savoir où vous en procurer)

4 pommes de saison

Huile d’olive

Fleur de sel

Préparation:

Préparer le fond de sauce : mélangez plusieurs cuillères à soupe d’huile d’olive (au moins 6 ou 7) avec une càc de curry.

Enduisez-en vos blancs de poulet.

Mettre au four 1 heure à 85°

10 minutes avant la fin de la cuisson du poulet, faire cuire vos pommes entières – dont vous aurez retiré le trognon – au cuiseur-vapeur

Retirez le poulet du four et le maintenir au chaud.

Récupérer le jus de cuisson, ajoutez de la fleur de sel selon le goût et montez en sauce avec votre blender – éventuellement rajouter un peu d’huile d’olive.

Un régal ultra facile à réaliser !