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2011/07 - Le poivron

Originaire d’Amérique centrale, ce cousin du piment est une des meilleures sources de caroténoïdes et de vitamine C. Léger en calories et concentré en micro-nutriments protecteurs, c’est un légume basique à consommer régulièrement. Lire la suite

2011/05 - Le concombre

Un petit goût d'été... le concombre est de retour pour notre plus grand plaisir. Peu calorique et d'un apport intéressant en nutriments, consommons-le sans modération... Lire la suite

2011/04 - L'asperge

Asperge, asperge divine
Pour nous, tu n'as que des appâts
Si les roses ont des épines
Asperge tu n'en as pas !

2011/03 - Le poireau

Légume basique peu onéreux, le poireau mérite une vraie place dans nos menus, car il est délicieux et très bien pourvu en micronutriments utiles. Ses vertus anti-cancer en font d’ailleurs un aliment de premier plan. Lire la suite

2011/02 - Le panais

Alors là, je suis heureuse de vous présenter le légume qui orne la page d’accueil de mon site !!!!

Le panais est cousin de la carotte, la couleur en moins et les vitamines en plus (B1, B2, B3, B5, B6, C et E). Il est aussi plus généreux en potassium, acide folique et en fibres.

2011/01 - Le chicon ou l'endive

Amer quand il est cru, caramélisé s’il le faut le cuire, j’entends déjà poindre les commentaires pour ce légume qui n’a pas toujours bonne presse… Ou alors au contraire, on l’adore !

Légume local et de saison, il s’inscrit tout à fait dans le durable. Le choisir, c’est opter pour des produits frais, qui n’ont pas subi de longs transports ni sollicité de moyens de conservation. Grâce à ces « filières courtes », c’est moins de pétrole et de CO2 dans votre assiette ;-) Lire la suite

2010/12 - L'avocat

Les avocats ont une longue histoire. Il est avéré qu’ils étaient déjà cultivés en 500 avant JC. par les Incas. Les conquistadores espagnols ont ramené le fruit en Europe, et sa première référence en anglais était faite par Sir Henry Sloane en 1696. Aujourd’hui, les avocats sont principalement cultivés dans les Amériques et en Afrique du Sud, d'où la plupart des avocats présents au Royaume-Uni sont originaires. Il existe presque 400 types d’avocats mais seulement quelques-uns d’entre eux arrivent sur le marché. Lire la suite

2010/11 - Le potimarron

Le potimarron appartient à cette famille au nom si poétique, vous savez, celui qui fait beaucoup rire vos enfants, qui trébuchent à chaque syllabe : les cucurbitacées, c’est bien ça ! Celle-ci inclut les courges et potirons de toutes sortes, lanterne d’Halloween comprise. Lire la suite

2010/10 - Le céléri-rave

Voilà bien un légume facile à cuisiner qui fera la joie de vos papilles gustatives lorsque vous réaliserez une délicieuse purée … La recette est en fin de texte ! Lire la suite

2010/09 - La betterave rouge

La betterave, comme la blette, sa très proche cousine, est une plante spontanée en Europe, dont les variétés ont été sélectionnées et améliorées. La betterave rouge est un légume basique et peu onéreux. Ses qualités nutritionnelles méconnues méritent d’être mises au premier plan pour en favoriser la consommation. Lire la suite

2010/06 - De l'usage du bon BBQ
Les quelques beaux WE que nous venons de connaître vous ont certainement incités à faire un petit BBQ en famille ou entre amis. Rien de plus convivial en effet que de préparer le repas réunis autour du fameux grill, un petit verre à la main.
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2010/03 - Détox de printemps

Comment retrouver énergie et vitalité ? En suivant un petit régime détox qui va chasser de notre organisme les toxines accumulées sous l’effet du stress, de la pollution et des excès alimentaires.